My Meat Wagon, Amerikaans barbecuerestaurant in Smithfield, Ierland
My Meat Wagon is een Amerikaans barbecuerestaurant op Smithfield Market Square dat vleesspecialiteiten in Texaanse stijl serveert. Het restaurant kookt brisket, uitgeraffeld varkensvlees en ribben langzaam gerookt in eikenhout gedurende uren.
Het restaurant bracht authentieke Amerikaanse rooktechnieken naar Dublin en werd een pionier voor Texaanse barbecuemethoden in de Ierse hoofdstad. De opening markeerde het begin van een nieuw tijdperk voor vleesliefhebbers die naar dergelijke specialiteiten zochten.
Het restaurant combineert Amerikaanse barbecuetradities met Ierse ingrediënten en biedt vlees van rund, varken en gevogelte aan. Het menu laat zien hoe lokale producten worden bereid met klassieke rookmethoden uit Texas.
Het restaurant is gelegen in het hart van Smithfield Market Square, waar het gemakkelijk te vinden is, en opereert 's avonds woensdag tot en met zaterdag en middag plus avond op zondag. Bezoekers moeten erop rekenen dat de ruimte klein en populair is, dus wachttijden kunnen voorkomen, vooral in het weekend.
Elk vleestype wordt bereid met een specifieke rokeringsmethode die verschillende smaken creëert en de vakkundigheid van de grillmasters toont. Het signature board combineert verschillende afzonderlijk gerookte vleessoorten om een breed scala van kooktechnieken te presenteren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
