Izumi Bandra, Japans restaurant in Bandra West, Mumbai, India.
Izumi Bandra is een Japans restaurant in Mumbai dat zich specialiseert in sushi, sashimi en andere traditionele Japanse gerechten die op bestelling worden bereid. De ruimte heeft moderne minimalistische interieurs en kan zowel intieme diners als grotere groepsfeesten huisvesten.
Het restaurant kwam naar Mumbai op een moment dat authentieke Japanse keuken nog zeldzaam was in de westelijke buitenwijken. De opening ervan breidde de eetgelegenheden in Bandra uit en introduceerde nieuwe kooktechnieken in de buurt.
De keuken concentreert zich op handgemaakte visgerechten die met traditionele Japanse methoden worden bereid en die gasten vanaf de toonbank kunnen observeren. Dit zichtbare ambacht verbindt gasten rechtstreeks met het bereidingsproces.
Het restaurant bevindt zich aan Linking Road en werkt het beste met voorafgaande reserveringen, vooral voor avondeten in het weekend. De prijzen liggen in het midden tot hoog bereik, en plaatsen zijn veel gevraagd, dus vooruit boeken wordt aanbevolen.
De keuken combineert verse lokale Indische vis dagelijks met geïmporteerde Japanse ingrediënten, wat een hybride smaak creëert die noch volledig traditioneel noch geheel lokaal is. Dit mengsel stelt gasten in staat Japan door een Indisch perspectief te proeven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
