Onlywood Pizzeria Trattoria, Italiaans restaurant en pizzeria aan Duval Street, Key West, Verenigde Staten
Onlywood Pizzeria Trattoria is een Italiaans restaurant en pizzeria aan Duval Street in Key West, met zitplaatsen buiten onder boomkronen en een houtgestookte baksteenoven geïmporteerd uit Napels. De oven wordt bediend met vulkaangesteente van de Vesuvius en wordt gebruikt om traditionele Napolitaanse pizza's te bereiden.
Het familierestaurant opende in 2012 en heeft sinds de oprichting traditionele Italiaanse kookmethoden behouden. De keuze om vulkaangesteente van de Vesuvius voor de oven te gebruiken weerspiegelt een inzet voor het behoud van authentieke Napolitaanse kookpraktijken.
De keuken stelt elke dag verse mozzarella samen volgens traditionele methoden, en je kunt zien hoe geïmporteerde ingrediënten zoals type 00 meel en San Marzano tomaten uit Italië het menu bepalen. Deze ambachtelijke aanpak is zichtbaar in de smaak van het eten en de zorg die aan elk gerecht wordt besteed.
Het restaurant accepteert reserveringen voor groepen van zes personen of meer en biedt bezorgservice in heel Old Town Key West. Dagelijkse happy hour aanbiedingen maken het gemakkelijk om het menu tegen een beter prijs uit te proberen.
De oven bereikt temperaturen rond 540 graden Celsius, wat de creatie van echte Napolitaanse pizza's met correct verkoold deeg mogelijk maakt. Deze intense hitte is het kenmerk van authentieke Napolitaanse pizza-bereiding.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
