Rehmatullah Hotel, Familierestaurant nabij Jama Masjid, Old Delhi, India.
Rehmatullah Hotel is een restaurant in Oud-Delhi dat Mughal-keuken serveert, waaronder kebabs, biryanis, curry's en buffelvleesgerechten naast traditionele broden. De ruimte heeft een airconditioned gedeelte en een aparte zithoek voor families.
Het restaurant werd in 1960 opgericht door Haji Rehmatullah Qureshi en staat nu in de derde generatie van familiebeheer. De recepten die in de keuken worden gebruikt, gaan terug tot het Mughal-tijdperk en zijn zonder grote veranderingen doorgegeven.
Het restaurant ligt in een deel van Oud-Delhi dat bekend staat om zijn straateten en vleesgerechten, en maakt deel uit van het dagelijks leven van de wijk. Gasten delen vaak tafels en eten gerechten die al generaties lang op dezelfde manier worden bereid.
Het restaurant ligt in het hart van Oud-Delhi, waardoor het gemakkelijk te voet te bereiken is als u de wijk al verkent. Wie de voorkeur geeft aan een rustiger maaltijd, kan vragen naar het familiegedeelte, want de hoofdzaal kan druk zijn op piekmomenten.
Het restaurant heeft een nevenproject genaamd Pakwaan dat zich richt op het maken van Shahi Sheermaal, een Mughal-brood gebakken met saffraan en gedroogd fruit. Dit soort brood wordt in moderne keukens zelden meer op traditionele wijze gemaakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
