Pottoka, Familierestaurant in Espelette, Frankrijk.
Pottoka is een restaurant in Espelette dat Baskische keuken met verse ingrediënten aanbiedt, met binneneetzalen en twee buitenterrassen voor verschillende weersomstandigheden. De ruimtes zijn licht en gastvrij, met uitzicht op het lokale landschap en de omgeving van het dorp.
De familie Aguerre beheert dit etablissement sinds 1967 en geeft culinaire tradities door over drie generaties. Het restaurant is geworteld in het verleden van het dorp en toont hoe lokale eetgewoonten in stand zijn gehouden.
Het restaurant draagt het certificaat Maître Restaurateur en serveert regionale specialiteiten zoals lokale forel en kalfsvlees van nabijgelegen boerderijen. De keuken weerspiegelt de Baskische voedingscultuur zoals die vandaag wordt geleefd en gedeeld.
Het restaurant is gemakkelijk bereikbaar te voet vanuit het centrum van Espelette en de terrassen bieden voldoende ruimte, zelfs als het druk is. Een reservering wordt aanbevolen, vooral in het weekend en op feestdagen.
Van april tot december transformeert het restaurant 's avonds in een tapabar met kleine gerechten en doorlopende barservice. Deze seizoensverandering trekt bezoekers aan die op zoek zijn naar een ander eettempo en een ander eetpatroon.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
