Restaurante Pollo y Carbón, Peruaans restaurant in Cuatro Caminos, Madrid.
Restaurante Pollo y Carbón is een Peruaans restaurant dat zich specialiseert in gegrild kippenvlees op houtskool bereid op open vuur. De gerechten worden geserveerd met traditionele bijgerechten zoals friet en chaufa-rijst gecombineerd met rundvlees.
Het restaurant bracht Peruaanse grillmethoden naar Madrids culinaire landschap door traditionele bereidingstechnieken te combineren met lokale ingrediënten. Deze combinatie van Andijns kookpraktijk en Spaanse hulpbronnen blijft vandaag de dag centraal in het aanbod.
Het menu brengt Peruaanse kooktraditities naar de lokale eetscène met gerechten als ceviche en tiradito. Deze voedingsmiddelen tonen hoe deze keuken deel is geworden van Madrids restaurantcultuur.
Het restaurant bevindt zich op de Calle de Bravo Murillo en is dagelijks geopend, wat het gemakkelijk maakt om het te bezoeken wanneer je maar wilt. Gasten kunnen ter plaatse eten of gebruikmaken van bezorgdiensten om hun bestelling thuis te laten brengen.
Elk kipgerecht wordt geserveerd met een selectie zelfgemaakte sauzen, inclusief gele ají en guacamole. Deze sauzen geven het gerecht zijn authentieke Peruaanse karakter.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
