Carter's Blue, Indiaas restaurant in Fort district, Mumbai, India
Carter's Blue is een restaurant in de wijk Fort van Mumbai, gevestigd in een gerestaureerd koloniaal gebouw met twee verdiepingen. De menukaart biedt zowel traditionele Indiase gerechten als internationale opties, geserveerd tijdens lunch en diner.
Het gebouw stamt uit de Britse koloniale periode, toen het dienstdeed als kantoorruimte voor handelaren in de wijk Fort. Na een grote restauratie van de oorspronkelijke structuur heropende het in 2005 als restaurant.
Carter's Blue ligt in de wijk Fort, een van de oudste handelsgebieden van Mumbai, en de menukaart weerspiegelt kooktradities uit verschillende regio's van India. Een maaltijd hier geeft een indruk van hoe uiteenlopende bereidingswijzen en smaken naast elkaar bestaan.
Vooraf reserveren is verstandig, vooral tijdens de piekuren van lunch en diner wanneer het restaurant snel vol is; dat kan online of telefonisch. Gasten zonder reservering zijn welkom, maar bellen op voorhand voorkomt onnodig wachten.
Elke tafel heeft een ingebouwd scherm waarop gasten in real time kunnen zien hoe hun gerechten in de keuken worden bereid. Zo wordt het wachten op het eten een onderdeel van de maaltijd zelf in plaats van verloren tijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
