Chez Camille, Mediterraans restaurant in Bonne Terrasse, Ramatuelle, Frankrijk.
Chez Camille is een zeevruchtenrestaurant in een afgelegen baai dicht bij Saint-Tropez met twee eetkamers en een terras met uitzicht op de Middellandse Zee. De ruimte biedt plaats aan ongeveer 200 gasten en ligt direct aan het water in een afgelegen locatie.
Het restaurant werd in 1953 opgericht en heeft zijn traditie van houtkachel-bereidde bouillabaisse gedurende decennia behouden. Deze visstoof vertegenwoordigt een eeuwenoude Provençaalse kookmethode die nog steeds centraal staat in de werkzaamheden van de keuken vandaag.
De eetruimtes vertonen blauwe en witte tinten met houten accenten die de natuurlijke omgeving van Cap Camarat weerspiegelen. Deze decoratieve keuzes en de focus op traditionele Provençaalse zeevruchten tonen hoe de plaats verbonden is met haar kustligging en voedseltraditie.
Het restaurant ligt op een afgelegen plek, het beste bereikbaar per boot, met een shuttleservice beschikbaar voor aankomende gasten. De locatie heeft geen rechtstreekse weg toegang, waardoor aankomst via water de meest praktische aanpak voor bezoekers is.
De keuken bereidt bouillabaisse met behulp van een specifieke selectie van vissoorten uit de Golf van Saint-Tropez die zelden elders beschikbaar zijn. Dit bijzondere recept en deze viscombinatie maken het gerecht hier opvallend anders dan andere bereidingen van dezelfde stoofpot.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
