Almacén de Pizzas, Argentijnse pizzeria in Caballito, Buenos Aires, Argentinië.
Almacén de Pizzas is een buurtpizzeria in Caballito, Buenos Aires, die Argentijnse pizza's serveert met een dikke bodem, een royale laag kaas en stevige toppings. De steenovens zijn zichtbaar vanuit de eetzaal, wat de plek een openlijk ambachtelijk karakter geeft.
De zaak begon als een eenvoudige buurtpizzeria en groeide in de loop van de tijd zonder zijn oorspronkelijke recepten of bereidingsmethoden los te laten. Die continuïteit is wat trouwe klanten opleverde die er al van het begin af aan komen.
Pizza in Buenos Aires draagt de sterke invloed van de Italiaanse immigratie, en plekken als deze houden die traditie levend in het dagelijks leven van de buurt. Een pizza eten hier is geen snelle hap, maar een gezamenlijke maaltijd aan een lange tafel met vrienden of familie.
Het restaurant ligt in Caballito en is open voor zowel lunch als diner, waarbij het de meeste avonden tot laat open blijft. Het is verstandig iets vroeger te komen of vooraf te bellen, want er is al snel geen plek meer tijdens de drukste uren.
Het deeg hier doorloopt meerdere kneed- en rustcycli voordat het de oven ingaat, een proces dat meer tijd kost dan de meeste buurtpizzeria's er aan zouden besteden. Het resultaat is een bodem die licht knapperig is van buiten en zacht van binnen, wat veel mensen doet terugkomen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
