Lo Chalet, Italiaans restaurant en pizzeria in Todtnauberg, Duitsland
Lo Chalet is een Italiaans restaurant en pizzeria in Todtnauberg, een kleine gemeenschap in het gebied van Todtnau in het Zwarte Woud in Duitsland. Het gebouw heeft een houten buitenkant in chaletstijl, en de menukaart is gericht op steenoven pizza en andere Italiaanse gerechten bereid met verse ingrediënten.
Het gebouw herbergde vroeger een pizzeria genaamd Romantica, die al een ontmoetingspunt was voor de mensen van Todtnauberg. Toen Lo Chalet opende, namen Salvatore Meschis en Giovanna Ferrante uit Palermo het over en brachten hun eigen kooktraditie naar het Zwarte Woud.
Lo Chalet bevindt zich in het pand van een vroegere pizzeria die de lokale bevolking nog kent, waardoor het gebouw een tweede leven krijgt. De eigenaars, afkomstig uit Palermo, brengen recepten en gewoonten uit Zuid-Italië naar dit kleine bergdorp.
Het restaurant ligt gunstig voor een stop na een dag wandelen of skiën in de omgeving, want Todtnauberg trekt zowel in de winter als in de zomer bezoekers. Een tafel reserveren op voorhand is verstandig in het hoogseizoen, omdat de ruimte klein is en snel vol raakt.
De pizza wordt hier gebakken volgens de traditie van Palermo in een steenoven, wat een bodem oplevert die merkbaar verschilt van wat de meeste Duitse pizzeria's bieden. De eigenaar vertelt soms over de gewoonte in Sicilië om rond een maaltijd te zitten en de tijd te vergeten, een gewoonte die lijkt door te werken in de sfeer van het restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
