Madison, Dakrestaurant bij St Paul's kathedraal, Londen, Verenigd Koninkrijk.
Madison is een restaurant boven One New Change met een binnenruimte en een dakterras met uitzicht op de kathedraal van St Paul en de Londense skyline. De open keuken met speciale grill vormt het hart van de ruimte en bepaalt de indeling en sfeer.
De locatie opende in 2015 als modern Europees restaurant met focus op gespecialiseerde griltechnieken vanaf het begin. Deze aanpak weerspiegelde opkomende trends in Londen richting open keukens en gespecialiseerde grillmethoden.
Het restaurant combineert Amerikaanse en Europese kookstijlen in een moderne aanpak die beide tradities gelijkwaardig integreert. De open keuken met centrale grill toont hoe verschillende culinaire invloeden samen een coherente ervaring vormen.
Het restaurant is bereikbaar met liften in het hele gebouw en er is parkeergelegenheid beschikbaar in de buurt. De reguliere openingstijden lopen van middag tot middernacht, maandag tot zaterdag, wat bezoekers veel flexibiliteit geeft.
Het weekend service omvat huisspecialiteiten zoals Italiaans geïnspireerde eieren Benedict en hummer-truffel-macaroni. Deze gerechten tonen hoe de keuken bekende smaken op onverwachte manieren herinterpeteert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
