Cafe Coyote, Mexicaans restaurant in Old Town, San Diego, Verenigde Staten
Cafe Coyote is een Mexicaans restaurant in Old Town met meerdere eetgedeeltes met handgemaakte houten meubels, traditionele decoratie en een ruim buitenterras met fonteinen. De Spaanse architectuur bepaalt de sfeer van de ruimte.
Het restaurant opende meer dan drie decennia geleden en is een stabiele aanwezigheid in het historische gastronomische landschap van Old Town gebleven. Het is een lokale instelling zonder grote veranderingen sinds de oprichting.
Tortilleros bereiden elke dag verse maïstortillas met de hand, terwijl mariachi-muzikanten traditionele Mexicaanse muziek spelen voor de gasten. Deze ambachtslieden creëren een ervaring die geworteld is in de dagelijkse Mexicaanse keuken.
Het etablissement biedt zitplaatsen binnen en buiten, waarbij het terras snel volloopt op mooie dagen terwijl binnenruimtes rustigere alternatieven bieden. Verwacht wachttijden tijdens piekuren, vooral in het weekend en in de avonduren.
Het restaurant employs tortilleros die openlijk in de eetruimte werken, waardoor het ambacht van tortillavoorbereiding zichtbaar is voor gasten terwijl zij eten. Deze transparante ambachtspraktijk onderscheidt het van andere eetgelegenheden in de buurt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
