L‘AbenFant, Traditioneel restaurant in het centrum van Dijon, Frankrijk.
L'AbenFant is een restaurant in het centrum van Dijon waar Laëtitia en Florian koken met verse, lokale en seizoengebonden ingrediënten. De ruimte is ingericht met vintage meubels en gerecycled meubilair dat een ontspannen, ongekunstelde sfeer creëert.
De naam komt uit het Oud-Frans en betekent het kind van de achterkleinkind, wat een verbinding met traditionele Franse keuken uitdrukken. Deze keuze weerspiegelt het voornemen van de eigenaars om beproefde recepten en regionale schotels voort te zetten.
Het menu weerspiegelt een doordachte benadering van lokale ingrediënten, waarbij bepaalde smaken opzettelijk worden weggelaten om wat de regio produceert te benadrukken. De gerechten veranderen met de seizoenen en tonen wat van nabijgelegen boerderijen en producenten komt.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot zaterdag voor lunch en diner, met menuopties tegen betaalbare prijzen. Bezoekers moeten vooruit plannen omdat de zitplaatsen beperkt zijn en reserveringen worden aanbevolen.
Gasten kunnen producten kopen die tijdens hun maaltijd zijn geserveerd, inclusief zelfgemaakte specialiteiten zoals Kofé en pâté en croûte. Met deze optie kunnen bezoekers de ervaring mee naar huis nemen na het eten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
