Iovine's, Italiaans restaurant in 9e arrondissement, Frankrijk
Iovine's is een Italiaans restaurant in het 9de arrondissement dat traditionele Napels recepten serveert met verse ingrediënten rechtstreeks uit Italië geïmporteerd. Het ontwerp van de open keuken laat de bereiding van elk gerecht zien en benadrukt het vakmanschap dat in elk bord is verwerkt.
Het restaurant opende in 2015 toen twee broers uit Napels hun culinaire tradities naar Parijs brachten. Sindsdien is het een erkend bestemming geworden voor authentieke Italiaanse keuken in de stad.
De open keuken stelt gasten in staat om traditionele napolitaanse technieken in real-time tot leven zien komen, wat een verbinding schept tussen koks en gasten. De zorgvuldige selectie van rechtstreeks uit het zuiden geïmporteerde Italiaanse ingrediënten bepaalt het karakter van elk gerecht en brengt een authentieke napolitaanse ervaring naar Parijs.
Het restaurant ligt dicht bij metrostations Havre Caumartin en Auber, waardoor het gemakkelijk bereikbaar is vanuit verschillende delen van de stad. De service beperkt zich tot avonduren, dus vooraf reserveren helpt een tafel veilig te stellen.
Elke pizza wordt bereid met speciale aandacht voor de Cornicione, de karakteristieke verheven rand die zich vormt uit nauwkeurige temperatuurcontrole en deskundige deegbehandeling. Dit detail wordt vaak over het hoofd gezien door gasten, maar vertegenwoordigt het kenmerk van echt Napels vakmanschap.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
