Angan, Indiaas restaurant in Nationale Hoofdstedelijke Regio, India
Angan is een Noord-Indiaas restaurant in de National Capital Region van India, met tandoori-gerechten, curry's en versgebakken brood. De kaart biedt zowel vegetarische als vleesgerechten, waarbij elk gerecht duidelijk is aangeduid met het kruidigheidsniveau en het dieettype.
De hier gebruikte kooktechnieken gaan terug op Noord-Indiase culinaire tradities die zich in de loop van vele eeuwen rond tandoor-ovens en regionale kruidenroutes hebben ontwikkeld. Deze methoden zijn van generatie op generatie doorgegeven in familiekeukens voordat ze hun weg naar restaurants vonden.
De naam Angan betekent binnenplaats in het Hindi, wat het idee oproept van een open ruimte waar mensen samenkomen om te eten. De kaart is gebaseerd op de huiselijke keuken van Noord-India, met gerechten die meer aan een familiekeuken doen denken dan aan een restaurant.
Elk gerecht op de kaart is gemarkeerd op kruidigheidsniveau en dieettype, waardoor bestellen eenvoudig is, zelfs voor wie niet vertrouwd is met Noord-Indiase keuken. De markeringen controleren voordat u bestelt, helpt verrassingen met scherpte of ingrediënten te vermijden.
De kaart verandert met de seizoenen en weerspiegelt de rol die seizoensgebonden producten spelen in de Noord-Indiase keuken. Tijdens bepaalde feestdagen verschijnen gerechten die op geen enkel ander moment van het jaar beschikbaar zijn, waardoor het tijdstip van een bezoek meer dan gewoonlijk uitmaakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
