IL VICOLO di Caruso Osteria Pizzeria, Familiepizzeria in Rome, Italië.
IL Vicolo di Caruso Osteria Pizzeria is een gecombineerde pizzeria en osteria in Rome, met traditionele pizza's naast Romeinse pasta- en vleesgerechten. Het heeft zowel binnen- als buitenzitplaatsen en gebruikt lokaal geproduceerde ingrediënten.
De plek bouwt voort op een lange traditie van Romeinse keuken die voortkwam uit eenvoudige, goedkope ingrediënten bereid voor arbeiders en gezinnen. De naam Caruso verwijst naar de Napolitaanse traditie en weerspiegelt de nauwe culinaire banden tussen Rome en Napels die de pizzabereidng in de hoofdstad hebben gevormd.
De naam van de plek verwijst naar een smal steegje, zoals je die in de oudere delen van Rome vindt, wat het een sterk buurtgevoel geeft. De osteria-kant van het menu betekent dat gasten naast klassieke pizza's ook eenvoudige pastagerechten kunnen bestellen, wat een gebruikelijke manier van eten in de stad is.
Het restaurant ligt in het centrum van Rome en is makkelijk te bereiken te voet of met het openbaar vervoer vanuit de meeste delen van de stad. Buiten de drukste uren voor de lunch en het begin van de avond aankomen geeft een rustiger ervaring, omdat het snel vol kan zitten.
Het menu bevat een Carpaccio di Manzo met jonge rucola en vers citroen, een gerecht dat je normaal niet verwacht in een gewone pizzeria. Dit wijst op een keuken die verder gaat dan de pizzatraditie en ook uit andere Italiaanse culinaire tradities put.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
