Sita Ram Diwan Chand, Fastfoodrestaurant in Paharganj, New Delhi, India.
Sita Ram Diwan Chand is een fastfoodrestaurant in Paharganj dat zich richt op Noord-Indiase keuken en den hele dag vers bereid kikkererwtenbrood serveert. De zaak biedt eenvoudige zitplaatsen en bereidt zijn gerechten in een open keuken waar gasten het kookproces kunnen zien.
De plek begon als een klein voedselkraampje en ontwikkelde zich tot een bekende plaats in de regio. De wortels gaan terug naar Noord-Indische straatvoedsel-tradities die vandaag de dag nog steeds de bereiding bepalen.
Het restaurant toont traditionele kookmethoden van Noord-Indisch straatvoedsel, met kikkererwten bereid volgens beproefde recepten. Bezoekers kunnen zien hoe koks dagelijks met verse ingrediënten werken en gerechten in de open keuken bereiden.
Het is het beste om vroeg op de dag aan te komen, omdat populaire gerechten tegen de avond op zijn en de keuken rond 16:00 uur sluit. Bestellingen worden aan de balie geplaatst en groepen zijn welkom, omdat de gerechten het beste werken wanneer ze in meervouden worden besteld.
De gerechten worden bereid volgens specifieke recepten waar bepaalde ingrediënten zoals aardappelen of uien opzettelijk worden weggelaten. Deze bewuste vereenvoudiging creëert een ander smaak dat bezoekers vaak verrassend vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
