El cedrón, Restaurant en koffiehuis in Mataderos, Buenos Aires, Argentinië.
El cedrón is een restaurant en café in Mataderos dat traditionele dunschorsige pizza's en lokale gerechten serveert in een ruime eetkamer met uitzicht op straat. De keuken bereidt maaltijden vers en concentreert zich op gevestigde recepten die al lange tijd deel uitmaken van het menu.
Het etablissement werd in 1908 opgericht als La Primera Curva door Ambrosio Cremella en kreeg zijn huidige naam in 1935 toen Manuel Cedrón tafels en een familiesalon toevoegde. Deze transformatie markeerde het begin van de ontwikkeling als bekend restaurant in de buurt.
Het restaurant bewaart traditionele Argentijnse kookmethoden met ervaren personeel dat gerechten bereidt volgens gevestigde lokale recepten. De manier waarop gasten hier eten, weerspiegelt eettradities die al generatieslang deel uitmaken van deze wijk.
De plaats is dagelijks geopend en accepteert reserveringen, wat de planning van een bezoek vergemakkelijkt. De toegang is rolstoelvriendelijk ingericht, en gasten kunnen huisdieren en kinderen meenemen.
Elke pizza gebruikt een geheime kruiding die smaken anders benadrukt dan conventionele saus en creëert een unieke smaak. Deze speciale ingredient maakt gerechten hier opvallen tussen typische lokale recepten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
