El Kioskito, Mexicaans restaurant in Cuauhtémoc, Mexico.
El Kioskito is een Mexicaans restaurant in het stadsdeel Cuauhtémoc van Mexico-Stad, waar klassieke gerechten zoals taco's, quesadilla's en verse salsas worden geserveerd, bereid met marktverse producten. De ruimte is compact en ingericht als een toonbankrestaurant, met een open keuken waar gerechten direct aan klanten worden overhandigd.
El Kioskito bouwde zijn reputatie op door trouw te blijven aan de alledaagse kooktradities van Mexico-Stad, zonder invloeden van buitenaf te volgen. Het toonbankformaat en de keuze voor een korte, vaste menukaart weerspiegelen een bewuste keuze om dingen te houden zoals ze altijd zijn geweest.
De naam El Kioskito, wat «klein kiosje» betekent, verwijst naar de informele opstelling waar je eten bestelt en oppikt aan de toonbank, net als bij een straatkraam. Dit eenvoudige formaat is gebruikelijk in Mexico-Stad en geeft het een alledaagse sfeer die locals waarderen.
Het restaurant bevindt zich in Cuauhtémoc, een centraal stadsdeel van Mexico-Stad dat goed bereikbaar is per metro of bus. Omdat de ruimte klein is en er geen reserveringen worden aangenomen, is het verstandig buiten de drukte van de lunchpiek te komen om snel een plek te vinden.
De taco al pastor op het menu heeft zijn wortels in de keuken van Libanese immigranten die in het begin van de 20e eeuw in Mexico-Stad aankwamen. Mexicaanse koks pasten de techniek van het verticale spit van de shawarma aan door lokale chilipepers, ananas en maïstortilla's toe te voegen, waarmee ze een van de bekendste straatgerechten van de stad creëerden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
