Pizzeria Napoli Chez Nicolo et Franco, Italiaans restaurant in het 2e arrondissement van Lyon, Frankrijk
Pizzeria Napoli Chez Nicolo et Franco is een Italiaans restaurant in Lyon dat zich toelegt op Napolitaanse pizza gemaakt met geïmporteerd biologisch meel en ingrediënten uit Italië. Elke pizza wordt met de hand gemaakt volgens traditionele bereiding en authentieke standaarden.
Het restaurant werd opgericht door Antonio Morreale, die zich eerst in België vestigde voordat hij zijn bedrijf in Lyon startte enkele decennia geleden. In de loop der tijd heeft de familie het restaurant behouden en uitgebreid, met meerdere generaties die bijdragen aan de voortdurende werking ervan.
Het restaurant weerspiegelt Siciliaanse kooktraditie door handgemaakte pizza's met familiemethodes die van generatie op generatie worden doorgegeven. Bezoekers beleven hier meer dan alleen een maaltijd en worden getuige van dagelijkse praktijken die het restaurant met zijn Italiaanse wortels verbinden.
Het restaurant is vijf dagen per week open met aparte lunch- en dinerservices. Het is verstandig om van tevoren te reserveren om je tafel veilig te stellen.
Het pizzadeeg ondergaat een rijpingsperiode van twee dagen voordat het wordt gebakken, wat elke pizza een duidelijke textuur en smaakgroei geeft. Dit uitgebreide gistingsproces onderscheidt het eindproduct van standaard pizzabereiding.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
