INTIMO, Peruaans restaurant in South of Fifth, Miami Beach, Verenigde Staten.
INTIMO is een Peruaans restaurant in de wijk South of Fifth in Miami Beach, dat Nikkei-keuken serveert, een stijl die Peruaanse en Japanse kooktechnieken samenvoegt. De eetzaal is versierd met gouden accenten en biedt zitplaatsen binnen.
De Nikkei-keuken ontwikkelde zich aan het einde van de 19e eeuw toen Japanse immigranten in Peru aankwamen en hun kooktechnieken begonnen te combineren met lokale ingrediënten. Deze culinaire traditie verspreidde zich later naar steden over de hele wereld, waaronder Miami Beach.
Een live elektrische violist speelt in de eetzaal terwijl gasten eten, wat de avond een feestelijk karakter geeft. De muziek maakt deel uit van het concept van het restaurant en is geen incidentele toevoeging, dus de meeste bezoekers ervaren het als onderdeel van de maaltijd.
Het restaurant bevindt zich in South of Fifth, het meest zuidelijke puntje van Miami Beach, gemakkelijk te voet bereikbaar vanuit nabijgelegen hotels. Een tafel vooraf reserveren is verstandig, vooral voor weekendavonden.
Een van de bekendste gerechten op het menu is chaufa de mariscos, een Peruaans-Japanse gebakken rijst met zeevruchten die in Peru traditioneel straatvoedsel is. Het zien serveren in een formele omgeving laat zien hoe ver dit gerecht is verwijderd van zijn alledaagse oorsprong.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
