Kunitoraya, Japans restaurant in 1e arrondissement, Frankrijk
Kunitoraya is een Japans restaurant aan de Rue Villedo met modern interieur, roestvrijstalen toonbanken, bakstenen muren en metroachtige tegels. De ruimte combineert industriële architectuur met een open keuken waar gasten de voedselbereidingsproces kunnen volgen.
Chef Masafumi Nomoto opende dit restaurant om Parijzenaars kennis te laten maken met traditionele Japanse udon-noedels. Het concept berust op het importeren van authentiek tarwebloem rechtstreeks uit Japan.
Het restaurant toont authentieke Japanse keuken met handgemaakte udon-noedels en traditionele gerechten zoals karaage-kip en tempura. Gasten kunnen rechtstreeks zien hoe de koks hun werk doen.
De locatie is gemakkelijk bereikbaar van verschillende metrostations, waaronder Pyramides, Palais Royal en Bourse, wat aankomst eenvoudig maakt. Gasten moeten rekening houden met wachttijden, vooral tijdens piekuren, omdat de ruimte klein is en snel volzet.
Het restaurant toont de productie van udon-noedels met een gespecialiseerde machine die zelden in Parijse etablissementen wordt gezien. Dit proces is centraal voor het concept en stelt bezoekers in staat om een traditioneel ambacht in actie te zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
