Buenavista, Mexicaans restaurant in Mexico-Stad, Mexico
Buenavista is een Mexicaans restaurant in Mexico-Stad, verdeeld over twee verdiepingen met meerdere afzonderlijke eetruimtes. De ruimte combineert een binnengedeelte en een buitenterras, zodat gasten zelf kunnen kiezen waar ze willen zitten.
Het restaurant opende begin jaren negentig, op een moment dat traditionele regionale keuken steeds moeilijker te vinden was in de hoofdstad. In de loop der jaren groeide het uit tot een vaste bestemming voor gasten die op zoek waren naar gerechten uit de oudere kooktradities van het land.
Het menu brengt gerechten uit verschillende Mexicaanse staten samen, elk bereid volgens een eigen regionale traditie. Aan tafel kunnen gasten via de menuomschrijvingen de herkomst van elk gerecht volgen.
Het restaurant ligt vlak bij haltes van het openbaar vervoer en is te voet goed bereikbaar vanuit verschillende delen van de stad. Het is een goed idee om iets eerder te komen tijdens de drukste uren rond de middag en het vroege avond, omdat de zaal snel vol raakt.
Tortilla's worden hier tijdens de hele bediening vers gemaakt met een stenen maalproces dat van generatie op generatie is doorgegeven. Dit gebeurt zichtbaar vanuit de eetzaal, zodat gasten het rechtstreeks kunnen volgen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
