Fontevraud Le Restaurant, Michelin-sterrenrestaurant in de Koninklijke Abdij van Fontevraud-l'Abbaye, Frankrijk.
Het restaurant bevindt zich in een gerenoveerd gedeelte van de Priorij Saint Lazare binnen de koninklijke abdij, combinatie van modern ontwerp met originele stenen muren en gewelfde plafonds. De eetkamer functioneert als een gewijde kapel waar gasten maaltijden ondergaan omgeven door architectuur uit de 12de eeuw.
Het gebouw staat binnen een koninklijke abdij opgericht in de 12de eeuw, die diende als laatste rustplaats voor Eleanor van Aquitanië en Richard Leeuwenhart. De structuur weerspiegelt zijn oorsprong als belangrijk monastiek centrum tijdens de middeleeuwse periode.
Het eetgedeelte bevindt zich in een gewijde kapel uit de 12de eeuw, wat zorgt voor een bezinnend eetmenu. Gasten eten omgeven door originele stenen muren terwijl de ruimte het geestelijke verleden van de abdij levendig houdt.
Reserveringen zijn verplicht en kunnen worden gemaakt op +33 2 46 46 10 10. De service is beperkt tot bepaalde dagen van de week, dus bezoekers moeten van tevoren plannen en de openingsdag vóór aankomst bevestigen.
De keuken volgt een cyclus van ongeveer 29 dagen bij het plannen van het menu, waardoor ingrediënten zich kunnen afstemmen op natuurlijke ritmen. Een grote gecertificeerde biologische tuin op het terrein levert het hele jaar door vers voedsel.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
