Pallavi Veg Restaurant, Vegetarisch restaurant in Santacruz West, Mumbai, India.
Pallavi Veg Restaurant is een vegetarisch restaurant op de zevende verdieping van het Krishna Curve-gebouw in de wijk Santacruz West in Mumbai. De keuken richt zich op traditionele Indiase gerechten die worden bereid met lokale ingrediënten en moderne kooktechnieken.
Het restaurant werd opgericht door chef Rahul Rana, wiens grootvader kookte voor Indiase koninklijke families. Die familieachtergrond is nog steeds merkbaar in de manier waarop de keuken haar recepten benadert.
Het restaurant eert traditionele vegetarische keuken uit India, met gerechten die seizoensgebonden ingredienten uit Maharashtra en omliggende gebieden gebruiken. Het menu toont hoe divers en voedzaam vleeseloze keuken kan zijn.
Het restaurant bevindt zich op een hogere verdieping, dus gebruik de lift bij de ingang van het gebouw als je aankomt. Het opent vroeg in de middag en blijft open tot laat in de avond, wat het een optie maakt voor zowel lunch als diner.
De hoofdchef past meditatieprincipen toe op het kookproces, wat zelden in een restaurantomgeving voorkomt. Volgens Rana is dit bewustzijn bedoeld om elk gerecht een diepere expressiviteit te geven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
