Le Chapon Fin, Gastronomisch restaurant in centrum Bordeaux, Frankrijk.
Le Chapon Fin is een fijnkostrestaurant in centraal Bordeaux met moderne Franse gerechten. De eetkamers hebben kunstmatige rotsmuren en Art Deco-elementen uit 1901 die het interieur bepalen.
Het restaurant ontving in 1933 drie Michelin-sterren onder chef Joseph Sicard en was een van de eerste etablissementen in de nieuwe Michelin-gids. Deze vroege erkenning bepaalde zijn reputatie als plek van verfijnde keuken in Bordeaux.
Het restaurant trok in het begin van de 20e eeuw kunstenaars aan, waaronder Henri de Toulouse-Lautrec, die hier regelmatig dineerde. Dit artistieke erfgoed is nog steeds zichtbaar in de decoratie van de kamers.
Het restaurant is dinsdag tot zaterdag open vanaf 19:30 en biedt een uitgebreide selectie van meer dan 1000 wijnen uit de regio Bordeaux. Het is raadzaam vooraf te reserveren, omdat de plaatsen beperkt zijn.
Chef Younesse Bouakkaoui creëert innovatieve gerechten die klassieke Franse technieken met verrassende ingrediënten combineren. Voorbeelden zijn geroosterde kalfszwezerik met morielpaddestoelen in Sauternes wijn of kabeljauw gepocheerd in olijfolie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
