Bar Gyoza Go!, Japans dumpling restaurant in Plaza del Comandante Las Morenas, Madrid.
Bar Gyoza Go is een klein Japans restaurant op het Plaza del Comandante Las Morenas met slechts vier tafels. Het open keukengedeelte stelt gasten in staat de bereiding van handgemaakte dumplings van dichtbij te volgen.
Het restaurant bracht traditionele Japanse gyoza-technieken naar de culinaire scene van Madrid. De oprichting weerspiegelt een inzet voor authentieke methoden van deegkneden tot eindcooking.
De gyoza hier combineren Chinese dumplingtraditie met Japanse kookmethoden, elk stuk bereid gestoomd of gegrild. Bezoekers kunnen zien hoe deze combinatie tot leven komt in de open keuken elke dag.
De zitplaatsen zijn beperkt, dus het is het beste om op rustigere momenten te bezoeken of op een korte wachttijd te rekenen. De porties zijn klein en perfect om te delen, ideaal voor een snelle snack of licht maaltje.
Elke gyoza wordt met de hand gemaakt, van deegvoorbereiding tot vouwen en koken. Een Japans echtpaar in de keuken wijdt zich aan dit ambachtelijke proces met zorg en precisie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
