Anand Ji Chole Bhature Wale, Noord-Indiaas restaurant in Lajpat Nagar, India.
Anand Ji Chole Bhature Wale is een vegetarisch Noord-Indiaas restaurant vlakbij de Krishna Market in de wijk Lajpat Nagar in New Delhi. Het menu draait om gekruide kikkererwten geserveerd met gefrituurd tarwebrood, aangevuld met linzen, rijst en paneergerechten.
Het restaurant is al meerdere generaties lang een vaste aanwezigheid vlakbij de Krishna Market in Lajpat Nagar, met dezelfde recepten en kookmethoden door de jaren heen. Zijn lange aanwezigheid in een wijk die bekend staat om eetstalletjes en kleine eetgelegenheden laat zien hoe diep geworteld deze kookstijl in het gebied is.
Chole bhature is een klassiek ontbijt- of lunchgerecht in heel Delhi, gegeten door mensen uit alle lagen van de bevolking. In dit restaurant delen vaste klanten en nieuwe bezoekers dezelfde eenvoudige zitplaatsen, en eten ze zij aan zij als onderdeel van een dagelijks buurtgebruik.
Het restaurant opent vroeg in de ochtend, wat het een goede stop maakt voor het ontbijt of een vroege lunch voordat de buurt druk wordt. Het menu is kort en bestellen is eenvoudig, met afhaaloptie voor wie liever onderweg eet.
Elke portie chole bhature wordt hier geserveerd met ingelegde groenten en een wortelsalade die de rijkheid van het gefrituurde brood en de kikkererwten doorbreken. Deze vaste bijgerechten zijn al jaren onveranderd, en vaste klanten beschouwen dit als een reden om terug te komen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
