Repaire de Cartouche, Frans restaurant in Marais Nord, Parijs, Frankrijk
Repaire de Cartouche is een Frans restaurant gevestigd in een historisch gebouw aan de Boulevard des Filles du Calvaire in Marais Nord. Het restaurant biedt traditionele Franse keuken met zelfgemaakte terrines en wildgerechten, aangevuld met een selectie van natuurlijke wijnen.
Het restaurant ontleent zijn naam aan een Franse struikrover uit de 17de eeuw die het gebouw als schuilplaats gebruikte. De keuze van deze naam verbindt de geschiedenis van de locatie met het vakmanschap van de huidige keuken.
De keuken hier eert traditionele Franse recepten met huisgemaakte terrines en seizoensgebonden wildgerechten. Bezoekers zien hoe klassieke Franse gastronomie leeft in elke schotel die op tafel wordt gezet.
Het restaurant is dinsdag tot en met zaterdag geopend, met lunches van 12:00 tot 14:00 uur en diner van 19:30 tot 23:00 uur. Het is raadzaam van tevoren te reserveren, aangezien het aantal plaatsen beperkt is.
Klanten kunnen hele terrines in keramische potten meenemen, bereid volgens recepten uit het gepubliceerde kookboek van de chef. Deze mogelijkheid stelt gasten in staat om de smaken van het restaurant naar huis mee te nemen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
