Pizzeria da Remo, Traditionele pizzeria in Testaccio, Rome, Italië.
Pizzeria da Remo is een pizzeria in Testaccio die ronde pizza's met dunne, knapperige korsten en verse toppings in een houtgestookte oven bakt. De pizza's worden heel op met papier bedekte tafels geserveerd, als individuele porties zonder in de keuken te worden gesneden.
De pizzeria opende in 1976 en vestigde zich in Testaccio, een buurt met diepe wortels in arbeidersradities. Het zet de traditie van Romeinse pizzabereiding voort, die al decennia deel uitmaakt van de identiteit van deze wijk.
Het restaurant weerspiegelt Romeinse eetcultuur door zijn papieren tafelkleden en snelle service, met nadruk op eenvoudige, kwaliteitsingrediënten. Bezoekers merken de informele, vriendelijke interactie tussen personeel en gasten op, typisch voor deze arbeiderswijk.
Het restaurant ligt in het hart van Testaccio en is gemakkelijk bereikbaar te voet, met snelle tafelwisseling wat betekent dat je op een plaats moet wachten tijdens drukke uren. Het is raadzaam vroeg aan te komen of tussen de maaltijden langs te gaan, omdat het restaurant snel volloopt vanwege de populariteit.
Elke pizza wordt heel geserveerd, volgens de Romeinse gewoonte waar gasten hun eigen porties met de hand afbreken. Dit creëert een directe, informele eetwaardigheid die volledig verschilt van pizzeria's waar de stukken al in de keuken zijn gesneden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
