Le Servan, Hedendaags restaurant in 11e arrondissement, Parijs, Frankrijk.
Le Servan is een restaurant in het 11de arrondissement van Parijs dat Franse en Aziatische kookbenaderingen mengt in zijn eigentijdse menu. De eetruimte behoudt originele architectonische elementen door zichtbaar pleisterwerk, houten meubels en handgeschilderde plafonddetails.
De zussen Tatiana en Katia Levha openden het restaurant na werkervaring in gerenommeerde Parijse instellingen zoals L'Astrance en L'Arpège. Deze achtergrond vormde de vakmanschap die zij meebrengen naar hun eigen keuken.
De keuken weerspiegelt de Filippijnse wortels van de zussen Levha, waarbij Franse kooktechnieken worden gecombineerd met Aziatische smaken en ingrediënten die in het hele menu voorkomen. Deze mengeling bepaalt het karakter van elk gerecht.
Toegang is eenvoudig vanaf de Boulevard Voltaire, en de eetkamer is bescheiden van grootte, wat een meer intiem ervaring creëert. Reserveringen worden aanbevolen omdat het aantal tafels beperkt is.
Het restaurant experimenteert met verrassende smaakcombinaties zoals eendenharten met zoete chili-saus of ravioli met varkensvlees en langoustine in soja-chili-boter. Deze details weerspiegelen de creatieve benadering van het koken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
