Patsy's Pizzeria, Italiaans restaurant in East Harlem, Manhattan, Verenigde Staten
Patsy's Pizzeria is een Italiaans restaurant in East Harlem dat pizzas bakt in een steenkooloven in twee maten, samen met pasta en salades. De oven en werkstations domineren een groot deel van de ruimte, waar koks pizzas voor de gasten bereiden.
Deze plaats opende in 1933 als een van de eerste plekken in Manhattan waar pizza met dunne korst in New York-stijl werd geintroduceerd. Over decennia werd het een vaste plek in de buurt.
Het restaurant wordt al generaties lang door dezelfde familie gerund en handhaaft Italiaans-Amerikaanse kookmethoden die teruggaan tot de jaren dertig. Je ziet deze tradities in actie als onderdeel van de dagelijkse service, niet als museumreliek.
Het restaurant is dagelijks geopend, met openingstijden die per weekdag verschillen, dus check je route voordat je gaat. De plaats kan tijdens drukke tijden vol worden, vooral in het weekend, als je een meer ontspannen bezoek verkiest.
De oprichter wordt gecrediteerd voor het idee om pizza per stuk te verkopen, een concept dat veranderde hoe New York at. Deze eenvoudige innovatie maakte pizza toegankelijk voor mensen die een snelle maaltijd wilden zonder een hele pizza te kopen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
