Osaka-Kizu Wholesale Market, Particuliere groothandelsmarkt in Naniwa-ku, Japan
De Osaka-Kizu Wholesale Market is een particuliere markt in Naniwa-ku, Osaka, waar zo'n 135 handelaren verse groenten, fruit en zeevruchten verkopen. Goederen worden verhandeld via vroege veilingen, waarna kopers langs georganiseerde kramen kunnen lopen die per producttype zijn ingedeeld.
De markt gaat terug op een informele bijeenkomst van boeren meer dan 300 jaar geleden en verhuisde in 1938 naar zijn huidige locatie. Na de Tweede Wereldoorlog heropende hij in 1950 als particulier bedrijf en werkt sindsdien in die vorm.
De markt is al tientallen jaren een ontmoetingsplek voor restaurantchefs en thuiskoks die rechtstreeks bij handelaren kopen. De kraampjes zijn gegroepeerd per producttype, waardoor het makkelijk is om door de ruimte te lopen en rechtstreeks met verkopers te praten.
De markt is open op weekdagen en zaterdagen en het meest actief vroeg in de ochtend wanneer de veilingen plaatsvinden. Vroeg aankomen geeft een beter beeld van hoe de markt werkt, al kan het tempo hoog liggen en de ruimte druk zijn.
Het marktterrein omvat een badhuis met warme baden en sauna's die kopers en verkopers tussen transacties door kunnen gebruiken. Ernaast bevindt zich een eetzone met restaurantkraampjes die gerechten serveren van ingrediënten die diezelfde ochtend vers op de markt zijn gekocht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
