Masque, Gastronomisch restaurant in Mumbai, India
Masque is een fine dining restaurant in een omgebouwde industriële molen met open keuken en minimalistische designelementen. De eetruimte combineert ruwe structurele kenmerken met modern meubilair en creëert zo een sobere setting voor een verfijnde culinaire ervaring.
Het restaurant opende in 2016 in Mumbais industriebuurt als eerste zaak in India die zich exclusief toelegde op seizoengebonden degustatiemenu's. Deze opening markeerde een keerpunt in de eetscène van het land.
Het restaurant eert Indiase landbouwtradities door samenwerkingen met lokale boeren en past tegelijkertijd hedendaagse internationale kooktechnieken toe. De keuken werkt rechtstreeks met producenten samen om een gastronomische ervaring te creëren die de verbinding tussen land en voedsel celebreert.
Reserveringen voor de degustatiemenu-ervaring moeten minstens twee weken van tevoren via de officiële website worden gemaakt. Aankomen met openbaar vervoer vanuit het stadscentrum verloopt probleemloos.
Elk gerecht bevat ingrediënten afkomstig uit specifieke regio's in India, en het menu verandert op basis van oogstseizoen en ingrediëntbeschikbaarheid. Deze directe verbinding met landbouwcycli betekent dat geen twee bezoeken hetzelfde zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
