Ledbury, Drie Michelin sterren restaurant in Notting Hill, Londen, Verenigd Koninkrijk.
The Ledbury is een restaurant in Notting Hill dat moderne Europese gerechten met Britse invloeden serveert via zorgvuldig ontworpen degustatiemenu's. De ervaring concentreert zich op een geplande opeenvolging van gangen waar elk gerecht op de vorige voortbouwt.
Het restaurant opende in 2005 en ontving het jaar erop zijn eerste Michelin-ster, gevolgd door aanvullende sterren. Deze snelle erkenning stelde het vast als een belangrijke plaats in Londons fijnkeurig culinair landschap.
De keuken betrekt ingrediënten van eigen boerderijen en teelten, wat een diepe verbinding met Britse landbouwtradities weerspiegelt. Deze relatie met lokale productie bepaalt hoe het dagelijkse menu wordt opgebouwd rond wat het land biedt.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot zaterdag met wisselende servicetijden doorheen de week. Het is handig om vooraf de specifieke tijden te controleren omdat verschillende dagen verschillende servicevenstersHave.
Het restaurant onderhoudt een in-house Fungarium waar chefs verse paddenstoelen rechtstreeks in het gebouw kweken en oogsten. Deze opstelling vertegenwoordigt een ongewone praktische aanpak voor het controleren van ingrediënten en verscheidenheid.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
