L'Après M, Sociaal restaurant in Saint-Barthélemy wijk, Marseille, Frankrijk
L'Après M is een coöperatief restaurant gevestigd in een voormalig fastfoodgebouw, waar maaltijden worden aangeboden tegen prijzen die zijn afgestemd op de financiële mogelijkheden van elke klant. Het model combineert traditionele restaurantdiensten met regelmatige uitdelingen van voedselpakketten.
Het ontstond na de sluiting van een fastfoodrestaurant in december 2019, toen voormalige werknemers en lokale vakbonden de ruimte omvormden tot een voedselsteuncentrum. Deze transformatie weerspiegelde de snelle reactie van de gemeenschap.
Het functioneert als een ontmoetingsplek waar buurtbewoners samen eten en deelnemen aan lokale initiatieven. De ruimte brengt mensen van verschillende achtergronden samen.
De locatie opereert regelmatig als restaurant, maar dient ook als voedseldistributiepunt op maandagochtend voordat de normale service begint. Bezoekers moeten weten dat de ruimte op verschillende dagen verschillende functies vervult.
Het restaurant werkt samen met een gerenommeerde lokale chef die gespecialiseerde burgerrecepten heeft gemaakt, waaronder een met ambities op het gebied van haute cuisine. Deze onverwachte samenwerking verbindt verfijnde koken met een sociaal doel.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
