Àbac, Drie Michelin sterren restaurant in Sant Gervasi-la Bonanova, Barcelona, Spanje.
Àbac is een restaurant met drie Michelin-sterren in Sant Gervasi-la Bonanova, gehuisvest in een meer dan honderd jaar oude villa met uitzicht op de tuin. Het restaurant serveert een degustatiemenu van ongeveer twintig gangen die mediterrane en mondiale kooktechnieken combineren.
Chef Jordi Cruz transformeerde dit bestaande restaurant in 2018 tot een drie-sterreninstelling van Michelin. Deze prestatie verhief het niveau van de Spaanse gastronomie en bracht internationale erkenning naar de fijnproeversscène van het land.
Lokale ingrediënten en Catalaanse kooktradities weerspiegelen zich in elk gerecht, terwijl internationale kooktechnieken het karakter bepalen. De keuken vertelt verhalen van natuur, water en wortels door hoe gerechten worden samengesteld.
Het restaurant is dagelijks geopend, maar reserveringen zijn essentieel omdat de zitplaatsen beperkt zijn. Plan je bezoek ruim van tevoren om een plaats veilig te stellen, want tafels worden snel vol.
Gasten beginnen hun ervaring in de keuken zelf, waar chefs appetizers presenteren voordat ze naar hun tafels gaan. Dit ongebruikelijke openingsmoment creëert een directe verbinding tussen gasten en de mensen die hun maaltijd bereiden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
