Colony, Restaurant en bar in Marylebone, City of Westminster, Groot-Brittannië.
Colony is een restaurant en bar in Marylebone met meerdere zitgebieden, eigentijdse meubels, blootgestelde bakstenen muren en grote ramen die het interieur met natuurlijk licht vullen. De lay-out creëert een open, uitnodigende ruimte waar gasten de keuken aan het werk kunnen zien.
Het etablissement opende zijn deuren in april 2010 onder leiding van Carlo Spetale en executive chef Atul Kochhar. De chef vertrok in juni 2011, wat een verschuiving in de richting van het restaurant markeerde.
De keuken put uit tradities van voormalige Britse koloniën, met nadruk op Indiaas straatvoedsel en Aziatische grilltechnieken. Deze invloeden bepalen rechtstreeks wat gasten in het menu tegenkomen.
Gasten kunnen vooraf tafels reserveren voor het diner, met verlengde openingsuren in het weekend voor avondplannen. Bijzondere regelingen voor privébijeenkomsten of grotere groepen kunnen worden besproken bij het maken van uw reservering.
Het etablissement trok aandacht toen een bekende muzikant vertrok nadat het personeel zijn verzoek om een off-menu sandwich afwees. De strikte keukenbeleid ten aanzien van het gedrukte menu werd bekend door dit incident.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
