Ancient Priors

Ancient Priors is een restaurant gevestigd in een middeleeuws gebouw aan High Street in Crawley, oorspronkelijk gebouwd rond 1450 als herenhuis. Het interieur heeft meerdere eetruimten op verschillende niveaus met zichtbare houten balken en dikke stenen muren.

Het gebouw dateert uit 1450 en diende in de 17e eeuw als White Hart Inn voordat het in de 18e eeuw werd omgevormd tot meubelwinkel. Deze opeenvolgende functies hebben de structuur gevormd zoals die vandaag bestaat.

Het gebouw toont middeleeuwse bouwmethoden met zichtbare houten balken en dikke muren die karakteristiek zijn voor het ambachtwerk van Sussex. Bezoekers kunnen deze traditionele technieken direct waarnemen terwijl zij zich door de verschillende etages bewegen.

Het restaurant is geopend van dinsdag tot en met zondag met lunch- en dinerservice met traditionele Britse keuken. De meerdere verdiepingsniveaus en oneffenheden vereisen voorzichtigheid bij het navigeren door het gebouw.

Archeologisch onderzoek van het gebouw onthulde verborgen kamers waarvan het oorspronkelijke doel tot vandaag toe een raadsel blijft. Deze geheime kamers onthullen hoe complex het middeleeuwse gebruik van dit huis was.