Aira, Twee-sterren Michelin restaurant in Djurgården, Zweden.
Aira is een tweesteRichelin-restaurant in Stockholm met een modern gebouw met gespiegelde gevelvorming en grote ramen met uitzicht op het waterfront aan de Biskopsvägen 9. De ruimte biedt degustatiemenu's in een intiem kader met een open-keukenconcepte.
Het restaurant werd in maart 2020 opgericht door chefs Tommy Myllymäki en Pi Le en behaalde zijn tweede Michelinster door toewijding aan seizoengebonden noordse ingrediënten. De oprichting vond plaats tijdens een transformatieve periode voor verfijnde gastronomie, wat het team positioneerde als een belangrijke speler in de Scandinavische gastronomie.
De keuken steunt op Zweedse kooktradities terwijl internationale technieken worden toegepast, met nadruk op lokale ingrediënten zoals arctische forel, langoustines en boswildpaddenstoelen.
Het restaurant is dinsdag tot zaterdag geopend en serveert lunch- en dinermenus op een rustige waterfront in Djurgården. Gasten moeten rekening houden met langere eetmomenten en zich passend kleden voor verfijnde gastronomie.
De ruimte heeft een glazen keuken waar chefs de bereiding van gerechten direct aan gasttafels afmaken. Deze nabijheid stelt bezoekers in staat om kooktechnieken in real-time te observeren en met het team te communiceren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
