Fábrica de aguardente da Companhia dos Engenhos do Norte, Industrieel erfgoed in Porto da Cruz, Portugal.
De Fábrica de aguardente da Companhia dos Engenhos do Norte beslaat een lang gebouw van basaltsteen in Porto da Cruz op Madeira, met een hoge schoorsteen en rijen vensters op de bovenverdieping. Binnen persen stoomgedreven walsen het suikerriet en distilleren koperen ketels het sap tot aguardente, de rietbrandewijn van het eiland.
De fabriek werd opgericht in 1858, waarmee de start van de industriële productie van sterke drank in Noord-Madeira werd ingeleid. Deze oprichting veranderde de landbouwstructuur en economische praktijken van de regio fundamenteel.
De drank die hier wordt gemaakt is aguardente de cana, een suikerrietdistillaat en geen brandy: hij wordt verkocht onder de naam Companhia dos Engenhos do Norte en is nog steeds verbonden met de suikerrietboeren van Porto da Cruz. De bewoners drinken hem als digestief, en de jaarlijkse rietoogst bepaalt nog altijd het ritme van de parochiale feesten.
De plaats ligt dicht bij het centrum van Porto da Cruz en is gemakkelijk te voet bereikbaar. Rondleidingen leggen de productiestappen uit en stellen bezoekers in staat om de werkende machines en processen van dichtbij te zien.
De fabriek gebruikt nog steeds originele machines uit de 19e eeuw die nauwelijks zijn gemoderniseerd. Deze apparatuur werkt volgens dezelfde principes als meer dan honderd jaar geleden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 93.669 bijdragers wereldwijd.
