Hakutsuru Sake Brewery Museum, Sake brouwerij museum in Sumiyoshi Minamimachi, Japan.
Het Hakutsuru Sake Brewery Museum toont de traditionele sake-productie met grote Japanse cédervaten en koeluitrusting verdeeld over meerdere tentoonstellingsruimten. De collectie omvat de belangrijkste gereedschappen en machines die decennialang in de brouwerij werden gebruikt.
De brouwerij zette haar originele brouwerij in 1982 om in dit museum, waarbij de technieken en uitrusting van traditionele sake-productie behouden bleven. De gebouwen zelf stammen uit een tijd toen sake-productie de belangrijkste economische activiteit van deze regio was.
De tentoonstellingen tonen hoe sake in Japan wordt gemaakt door middel van levensgrote figuren die traditionele stappen uitvoeren. Bezoekers zien hoe dit ambacht door vele generaties heen is beoefend en welke plaats het in de Japanse cultuur inneemt.
Het museum ligt vijf minuten van Hanshin Sumiyoshi Station en is gemakkelijk bereikbaar. Bezoekers moeten weten dat de plaats dagelijks open is en gratis degustaties aanbiedt, wat helpt bij het plannen van onderzoekstijd.
Bezoekers kunnen de koji-cultuurkamers zien waar de speciale schimmel groeit die sake-brouwen nodig heeft. Deze levende culturen zijn het hart van het brouwproces en tonen hoe Japanse brouwers met de natuur werken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
