Museo del prosciutto e dei salumi di Parma, Gastronomisch museum in Langhirano, Italië.
Dit museum documenteert de productie van Parmezaanse ham via gereedschap, technieken en methoden verdeeld over acht secties. De indeling imiteert traditionele rijpingsruimtes en helpt bezoekers elke stap van het proces te begrijpen.
Het gebouw was oorspronkelijk een veemarkт in 1928 en werd op 2 mei 2004 een museum. Deze omvorming maakte deel uit van een regionaal netwerk van voedselmusea.
De tentoonstellingen tonen hoe regionale veehouderij en zoutconservering de lokale identiteit hebben gevormd. Deze methoden blijven cruciaal voor hoe de gemeenschap haar traditie begrijpt.
Je kunt in eigen tempo rondlopen of deelnemen aan een rondleiding voor meer details. Proefruimtes aan het einde stellen je in staat producten te proeven en de smaken beter te begrijpen.
Een Berkel vleessnijmachine uit 1929 staat in de zesde afdeling en markeert wanneer moderne machines in de lokale productie kwamen. Deze machine vertegenwoordigt een keerpunt in hoe het ambacht begon te moderniseren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
