Le Tablier, Frans restaurant in Centre-ville van Reims, Frankrijk
Le Tablier is een restaurant in het centrum van Reims dat regionale specialiteiten uit de Champagne en omringende gebieden serveert. Het menu biedt klassiekers zoals andouillette uit Troyes, rood pluimvee uit de Ardennen en geroosterd speenvarken uit de Champagne-vlakten.
Het restaurant ontwikkelde zich als een bestemming voor traditionele Franse keuken en vestigde zich in het centrum van Reims met eigen methoden en recepten. Het doel was van het begin af aan om lokale ambachtelijke culinarische technieken door te geven.
De naam verwijst naar de ambachtelijke traditie van de keuken, en de plek belichaamt de regionale gastronomie door gerechten gemaakt met ingrediënten van nabijgelegen lokale producenten. Bezoekers kunnen de directe verbinding tussen wat wordt geserveerd en het omringende landbouwlandschap ervaren.
Bezoekers moeten weten dat het restaurant dagelijks geopend is voor lunch en diner met een pauze ertussenin. De prijzen liggen in de mid-range categorie, en een reservering wordt aanbevolen, vooral in het weekend.
Het restaurant staat bekend om nominettes, een verse handgemaakte pasta gevuld met regenboogforel en gratineerd met regionale kazen zoals Chaource of Ardennes Tomme. Dit gerecht combineert de lokale riviervisserij traditie met kaaserfgoed in een ongebruikelijke creatie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
