Brauerei zur Malzmühle, Traditionele brouwerij in Altstadt-Süd, Duitsland
Brauerei zur Malzmühle is een brouwerij in Altstadt-Süd die al generaties lang Kölsch-bier volgens traditionele recepten brouwt. Het gebouw toont oude houten balken, kleine ramen en smalle trappen die typisch zijn voor oudere Kölner gebouwen.
Het gebouw werd in 1858 opgericht als een brouwerij en mouttrekstoombrouwerij. De huidige naam stamt uit 1912, toen een nieuwe eigenaar het huis overnam en moderniseerde.
De naam verwijst naar de molen die ooit op deze plek stond. Bezoekers kunnen nog steeds de met hout beklede zalen zien waar het traditionele brouwvak zich afspeelt in een gezellige sfeer.
De plek ligt centraal in de oude stad en is gemakkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer. Het biertuin heeft een mix van oude en nieuwere elementen, dus bezoekers moeten flexibel zijn wat betreft reinigings- en comfortnormen.
De kelners dragen al decennia lang speciale ronde dienbladen met meerdere glazen tegelijk, een vaardigheid die ze snel en nauwkeurig uitvoeren. Deze traditie is uniek voor Kölner brouwerijen en maakt deel uit van het lokale ambacht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
