Sheung Shui Slaughterhouse, Veeververwerkingscentrum in Sheung Shui, Hongkong.
Het Sheung Shui Slaughterhouse is een actief slachthuis in het noordelijke district van Hongkong, waar dieren uit het vasteland van China worden ontvangen, verwerkt en als vlees gedistribueerd naar markten in de stad. Het terrein is verdeeld in afzonderlijke zones voor dierenopvang, verwerking en uitlevering, en heeft een eigen spoorverbinding voor aanvoer van vee.
Het complex werd gebouwd in het begin van de jaren 2000 om meerdere oudere slachthuizen verspreid over Hongkong te vervangen, die niet meer voldeden aan de bijgewerkte hygiënenormen. Door alle veeprocessing samen te brengen op één locatie nabij de grens, bracht de stad het ook dichter bij de aanvoerbron van dieren uit het vasteland.
Het slachthuis van Sheung Shui ligt vlak naast het grensstation Lo Wu, waardoor het een van de weinige plekken in Hongkong is waar de directe verbinding tussen vastelandse aanvoerketens en de lokale voedselmarkt zichtbaar is. Vroeg in de ochtend vertrekken vrachtwagens vanuit het complex richting natte markten en restaurants door de hele stad.
Het terrein is een actief bedrijf en niet toegankelijk voor het publiek, dus bezoekers kunnen het alleen van buitenaf observeren vanaf de nabijgelegen wegen. Het MTR-station van Sheung Shui ligt op een korte loopafstand en maakt het gebied goed bereikbaar met het openbaar vervoer.
Het complex gebruikt zonnepanelen voor waterverwarming en wint restwarmte terug uit airconditioningsystemen, wat ongebruikelijk is voor een industriële installatie van dit type. Deze systemen verlagen samen het totale energieverbruik van het bedrijf op een manier die zelden bij vergelijkbare locaties wordt gezien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
