Val de Saire

Val de Saire is een kuststreek op het Cotentin-schiereiland die zich uitstrekt langs het Kanaal met vruchtbare valleien en landbouwgronden. De rivier de Saire slingert door dit landschap en verbindt verschillende gemeenschappen van het binnenland tot de zee.

De regio kreeg in maart 2015 officiële erkenning, wat een bepaalde administratieve identiteit binnen het departement Manche vaststelde. Deze aanwijzing formaliseerde wat lange tijd een samenhangende zone was geweest, gevormd door landbouw- en visserijtraditie.

Vissersgemeenschappen in havens zoals Barfleur en Saint-Vaast-la-Hougue blijven hun eeuwenoude tradities volgen en leveren dagelijks verse vis aan lokale markten en restaurants.

Het gebied is via de weg bereikbaar vanaf Cherbourg, met verschillende logeeropties verspreid over plattelandsboerderijen en huizen aan zee. Een auto of fiets werkt goed voor het verkennen in uw eigen tempo, zodat u vissersdorpen en platteland kunt bezoeken zonder haast.

De wateren bij Saint-Vaast-la-Hougue staan bekend om oesters met een karakteristieke nootachtige smaak, terwijl de wateren van Barfleur een bijzondere mosselsoort produceren genaamd Blondes de Barfleur. Deze lokale delicatessen bepalen het smakenprofiel van de regionale keuken vandaag de dag.