Siyob Bazaar

De Siyob Bazaar is een grote markt in de buurt van de Bibi Khanum Moskee met zeven overdekte paviljoens met driedubbele toegangen versierd met blauwe majolicategels. Het complex bevat talrijke winkelgalerijen met verse producten, specerijen, gedroogde vruchten en regionale voedselspecialiteiten.

De naam komt van de rivier Siyob, wat 'zwart water' betekent in het Perzisch en sinds de Middeleeuwen een belangrijke handelslocatie markeert. Het terrein ontwikkelde zich tot een grote markt die gedurende eeuwen de economische activiteit in deze regio bepaalde.

Lokale bakkers produceren verschillende soorten naan-brood, elk gekenmerkt door distinctieve patronen die met traditioneel gereedschap worden gemaakt. Deze bakartechnieken worden van generatie op generatie in Samarkand doorgegeven en bepalen nog steeds het uiterlijk en de smaak van het brood dat hier wordt verkocht.

De markt ligt op de kruising van de straten Tashkentskaya en Shakhi Zinda en is dagelijks geopend voor aankopen. Bezoekers moeten rekening houden met drukke gangen en menigten, vooral in de ochtend- en late ochtenduren wanneer het aanbod het meest vers is.

De markt is bekend om nabot, een kristalachtige suikervorm gemaakt van druivensap en kruiden die over meerdere dagen op gespannen draden groeit. Dit ambachtelijke proces creëert delicate suikerdraden die bezoekers rechtstreeks van verkopers kunnen kopen als snoepgoed of souvenirs.