De Lorenzo's Tomato Pies, Italiaans restaurant in Robbinsville, New Jersey.
De Lorenzo's Tomato Pies is een pizzeria in Robbinsville, New Jersey, bekend om zijn dunne pies waarbij tomatensaus de hoofdrol speelt in plaats van kaas. De toppings zijn beperkt gehouden, zodat de smaak van de tomaat centraal staat.
Alexander De Lorenzo opende de eerste vestiging in Trenton in 1947 en legde daarmee de basis voor een stijl van tomatenpie die nauw verbonden raakte met de pizzatraditie van New Jersey. In de decennia daarna verhuisde het bedrijf en groeide het uit tot de huidige locatie in Robbinsville.
Het restaurant volgt traditionele methoden voor het maken van tomatenpizza's met technieken die New Jersey-pizza onderscheiden van andere regionale stijlen. Dit vakmanschap is zichtbaar in hoe elke pizza wordt bereid en geserveerd.
Openingstijden en -dagen kunnen per vestiging verschillen, dus het is verstandig dit vooraf te controleren. De zaak trekt veel vaste bezoekers, vooral rond het middaguur en vroeg in de avond, dus vroeg aankomen helpt om wachten te vermijden.
De pies worden standaard zonder kaas geserveerd en gasten die kaas willen moeten er apart om vragen, wat veel eerste bezoekers verrast. Dit is feitelijk de traditionele manier om een New Jersey tomatenpie te maken, waarbij de saus altijd het uitgangspunt is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
