Crowley Cheese Factory

De Crowley Cheese Factory bevindt zich in een houten structuur met een mansardedak en plankenafwerking in Mount Holly. Het gebouw huisvest zowel het productiegebied waar kaas wordt gemaakt als een winkel waar bezoekers de gereedde producten kunnen kopen.

De familie Crowley begon in 1824 kaas te maken in hun boerderijkeuken, waarna Winfield Crowley in 1881 het commerciële fabrieksgebouw bouwde. Deze verschuiving verplaatste de productie van een huiselijk bedrijf naar een georganiseerde zaak in de regio.

Kaasmakers gebruiken hier rauwe melk en handwerkelijke technieken om kaas zonder additieven of conserveermiddelen te produceren, waarbij het originele familierecept bewaard blijft. Deze traditionele methoden bepalen hoe het werk in de fabriek plaatsvindt en verbinden bezoekers met oud vakmanschap.

De fabriek is doordeweeks en op zaterdag geopend, wat bezoekers meerdere gelegenheden biedt om langs te gaan en de bedrijfsvoering te zien. Het gebouw ligt aan een benoemde weg, wat het gemakkelijk maakt om het te vinden.

De cheddar die hier wordt gemaakt, ondergaat een speciaal wrongelspoelingproces dat een romigere en vochtiger kaas met lagere zuurgraad oplevert. Deze techniek onderscheidt het product van standaard cheddar die elders wordt gemaakt.

Locatie: Mount Holly

GPS-coördinaten: 43.42389,-72.78694

Laatste update: 14 december 2025 om 14:06